Cupcakes de vainilla

Los cupcakes de vainilla son una versión individual y adorable del clásico pastel de vainilla. Son perfectos para fiestas, cumpleaños, 

INGREDIENTES PARA 12 DUPCAKES

• 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche

Frosting de vainilla:

• 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACION

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar 12 moldes para cupcakes con papel para hornear o engrasarlos y enharinarlos.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Cremar la mantequilla y el azúcar: En otro tazón grande, cremar la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Incorporar los huevos uno a la vez: Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Añadir la vainilla y la leche: Incorporar el extracto de vainilla y la leche, mezclando hasta que se integren.
6. Unir las mezclas: Gradualmente agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y mezclar hasta que se integren sin grumos.
7. Llenar los moldes para cupcakes: Llenar cada molde para cupcakes con aproximadamente 2/3 de la masa.
8. Hornear: Hornear durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Enfriar los cupcakes: Dejar enfriar los cupcakes en los moldes durante 5 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para enfriar completamente.

Preparación del frosting:

1. Cremar la mantequilla: En un tazón grande, cremar la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa.
2. Agregar el azúcar en polvo: Gradualmente agregar el azúcar en polvo, batiendo constantemente, hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Añadir la leche y la vainilla: Incorporar la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta que se integren.
4. Decorar los cupcakes: Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decorar con el frosting de vainilla usando una manga pastelera o una espátula.

CONSEJOS

• Para cupcakes más húmedos, puedes agregar 1/4 taza de crema agria o yogur a la masa.
• Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que la masa se creme correctamente.
• No mezcles demasiado la masa después de agregar los ingredientes secos, ya que esto puede hacer que los cupcakes queden secos y densos.
• Hornea los cupcakes hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, ya que hornearlos en exceso puede secarlos.
• Deja enfriar los cupcakes completamente antes de decorarlos, para evitar que el frosting se derrita.
• Puedes personalizar el frosting de vainilla agregando colorante alimentario, cacao en polvo, ralladura de cítricos o extractos de otros sabores.

¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes de vainilla caseros!